Als ik Ad Oostvogels aan de lijn krijg, is hij net met de burgemeester in gesprek. "Sorry burgemeester," zegt Ad, "dit interview is belangrijk!"
Terwijl de burgemeester in de wacht is gezet, vertelt Ad over zijn bedrijf, Ad Oostvogels Catering. In 1999 begon Ad in zijn eentje met zijn bedrijf. "Nou ja, dat klopt niet helemaal," geeft Ad toe. "Mijn vrouw werkte mee, náást haar eigen voltijd baan. We werken nog steeds samen in het bedrijf." Reclame heeft Ad nog nooit gemaakt. "Na mijn eerste opdracht is het snel uit de klauwen gelopen."
Ad Oostvogels Catering is er voor feesten, evenementen, festivals, voor hapjes, binnen- en buitenlandse buffetten, broodjes. "We hebben ook een kookstudio en twee foodtrucks," voegt Ad eraan toe. "Ik ben daarnaast dieetkok, dus ik kan lekker koken voor mensen met gluten- of andere intoleranties, of voor vegetariërs. Ik vind alles leuk, zolang ik maar niet de hele dag achter de computer hoef. Zet mij maar achter het fornuis!"
Het cateringbedrijf neemt desgewenst alle toebehoren mee die het opeten van het eten mogelijk maken. Ad: "Stoelen, tafels, bestek, feestverlichting, tent, het kan allemaal verzorgd worden. Naar alle gelegenheden ga ik altijd zelf mee, want ik behoud graag de regie en ik vind het persoonlijke contact met de klant belangrijk."
Ad Oostvogels Catering verwelkomt met regelmaatmiddelbare scholieren voor stages. "Sommigen stoten dan hun neus, vooral als ze restaurantwerk alleen van TV kennen," zegt Ad. "Het is hard werken, met lange dagen." Een typische werkdag voor Ad begint om zeven uur 's morgens en eindigt om... "nou ja, dat weet ik nooit," vult Ad laconiek aan. "Het kan gerust een uur of twee 's nachts worden."
Voor Businessclub Eerst Eten had Ad op den duur zoveel buffetten verzorgd, dat hij zei, "Ik kan net zo goed lid worden." Met Eerst Eten bevredigt Ad bovendien zijn nieuwsgierigheid: "Als ik auto's en busjes van andere ondernemers zie, denk ik altijd: 'wat zou die nou dóen?'. Nu krijg ik eens antwoord op die vraag!"
Bezoek hier de site van Ad Oostvogels Catering.
Tekst: soplutekst